针对您提出的“在户主不知道的情况下嫂子签下合同接了光伏该怎么办”的问题，以下是我的分析：

首先，需明确合同的效力问题：

1. 若嫂子无权代理：在户主不知情且未授权的情况下，嫂子以户主的名义签订合同，可能构成无权代理。此时，合同效力待定，需要户主进行追认。若户主追认，则合同自始有效；若户主拒绝追认，则合同自始无效。

2. 若嫂子构成表见代理：如果第三方有理由相信嫂子有代理权（例如，嫂子持有户主的某些授权文件或以往有代理行为等），则可能构成表见代理。在此情况下，即使户主不知情，合同也有效，户主需承担合同责任。

其次，关于后续处理建议：

1. 与户主沟通：首先，应与户主沟通，了解其是否知情及是否同意该合同。若户主同意，则问题解决；若不同意，则需进一步考虑合同效力及责任承担问题。

2. 与合同相对方协商：根据户主的态度，与合同相对方（即光伏安装或供应商）进行协商。若合同无效，需协商解除合同或赔偿事宜；若合同有效，但需调整合同内容或履行方式，也应与对方进行协商。

3. 法律途径解决：若协商无果，可考虑通过法律途径解决。例如，向法院提起诉讼，请求确认合同效力或要求赔偿损失等。

最后，关于预防类似情况的建议：

• 加强家庭内部沟通，确保重要事务由家庭成员共同决策。
• 对于涉及法律事务，建议咨询专业律师，以确保行为合法有效。

综上所述，处理此类问题需根据具体情况分析合同效力，并与户主及合同相对方进行协商。如有需要，可进一步向我咨询相关法律问题。