子女是公务员，爸爸能当企业法人。

首先，从法律层面来看，并没有明确的法律条文禁止公务员的直系亲属（如父母）担任企业法人。根据《中华人民共和国民法典》，法人需具备民事权利能力和民事行为能力，依法独立享有民事权利和承担民事义务。只要公务员的父母符合这些法定条件（如具有完全民事行为能力等），即可依法担任企业法人。

其次，从政策层面分析，国家对公职人员的管理主要是为了确保其公正履行职责，防止利益冲突和不正当权力行使。若公务员的父母从事的商业活动与该公务员的职务无直接利益关联，且不影响其公正履行职务，则通常不受限制。

然而，也需要注意到一些特殊情况。例如，根据《中华人民共和国公务员法》第七十四条，公务员不得在其配偶、子女及其配偶经营的企业、营利性组织的行业监管或主管部门担任领导成员。这一规定旨在防止潜在的利益输送和不正当的权力干预。因此，如果公务员的爸爸担任企业法人，且该企业的业务与公务员的职务存在利益关联或可能影响其公正履行职务，那么就需要谨慎考虑，以避免违反相关法律法规和政策规定。

综上所述，子女是公务员的情况下，其爸爸在法律上是可以担任企业法人的。但需要注意的是，在实际操作中应综合考虑各种因素，确保不会引发利益冲突或影响公务员的公正履行职务。如有具体疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。