您好，关于公务员能否担任企业法人这一问题，需要结合相关法律法规和纪律规定来详细解答。

首先，根据《中国共产党纪律处分条例》以及中共中央、国务院的相关规定，党政机关公务员，无论是在职期间还是退休之后，一般是不允许经商办企业的，这包括担任企业法人、董事、监事等职务，或直接、间接从事营利性活动。这些规定旨在维护公职人员的廉洁性，防止公权力与市场利益的不当联结，从而确保公职人员能够全心全意为人民服务。

具体来说，对于在职公务员：

• 他们被明确禁止在各类企业中担任职务，包括企业法人。这是为了防止公务员利用职权或职务影响为企业谋取私利，从而损害公共利益。
• 此外，在职公务员也不得兼任社会组织（如行业协会商会、基金会、社会服务机构等）的负责人或法定代表人，这也是出于类似的考虑，即避免公职人员与市场或社会组织之间产生不当的利益关联。

对于退休公务员：

• 虽然《中华人民共和国公务员法》对退休公务员从事与原工作业务直接相关的营利性活动有一定的限制期限（如原系领导成员、县处级以上领导职务的公务员在离职三年内，其他公务员在离职两年内不得从事相关活动），但这并不意味着退休公务员可以无限制地从事其他营利性活动。
• 实际上，根据中共中央组织部等相关部门的规定，退休公务员在从事营利性活动前，需要向原所在单位报告，并经过一定的审批程序。而且，如果退休公务员选择到企业任职，就必须放弃退休待遇，不能同时享受党政机关的各种待遇。

以您提供的案例中的张某为例，他在职期间私下经营物流企业，退休后又未向原单位报告即注册成立食品公司并担任董事长，这些行为都违反了相关规定，构成了违纪。因此，张某受到了相应的党纪处分，并被收缴了违纪所得。

综上所述，公务员（无论是在职还是退休）一般是不允许担任企业法人的。这是为了维护公职人员的廉洁性和公信力，防止公权力与市场利益的不当联结。如果您或您身边的人有类似的情况或疑问，建议及时咨询相关部门或法律专业人士以获取更准确的指导和建议。