当消费者在食品中发现蛆虫时，他们有权依据我国《食品安全法》及《消费者权益保护法》等相关法律法规要求赔偿。以下是关于此问题的详细解答：
一、赔偿范围与标准
基本赔偿：
- 消费者可以要求经营者赔偿因吃出蛆虫而遭受的实际损失，包括购买该食品的费用。
- 若食品不洁导致消费者健康受损，医疗费用也应纳入赔偿范围。
额外赔偿金：
- 消费者除要求赔偿实际损失外，还可要求支付食品价款十倍或实际损失三倍的赔偿金，以较高者为准。
- 若此额外赔偿金额不足一千元，则按一千元进行赔偿。
欺诈行为赔偿：
- 若商家明知食品有问题仍销售，构成欺诈，消费者可主张商品价款或服务费用的三倍赔偿，不足五百元的按五百元计。
二、维权途径与步骤
保留证据：
- 消费者应立即停止食用，并妥善保留问题食品及其包装、购买凭证（如发票、收据）等关键证据。
- 如有可能，拍摄食品中蛆虫的照片或视频作为辅助证据。
与商家协商：
- 携带证据前往商家，明确指出问题并要求按照法律规定进行赔偿。
- 保持冷静和理智，与商家进行友好协商。
请求调解：
- 若协商无果，可向消费者协会或其他相关调解组织寻求帮助，以促成双方和解。
- 调解组织会依据法律法规和事实情况，提出公正的调解意见。
向行政部门投诉：
- 消费者也可直接向食品药品监督管理等行政部门投诉，由行政部门对商家进行检查和处罚。
- 行政部门会协助解决赔偿问题，确保消费者的合法权益得到维护。
提起诉讼：
- 若以上途径均无法解决问题，消费者有权向人民法院提起诉讼。
- 在诉讼中，消费者需提供充分证据支持其赔偿诉求，并遵循法律程序。
三、注意事项
- 在维权过程中，消费者应始终保持冷静和理智，避免采取过激行为。
- 保留好相关证据是维权成功的关键，消费者应妥善保管并随时准备出示。
- 若涉及法律诉讼，建议消费者咨询专业律师以获取法律帮助和支持。
综上所述，消费者在食品中发现蛆虫时，应依法维护自身权益。赔偿标准明确且有多种维权途径可供选择。在维权过程中，保留好相关证据并遵循法律程序是至关重要的。