无证不可以开餐车，且此行为违法。

首先，从法律角度来看，驾驶任何机动车上路，都必须持有相应的驾驶证。餐车，作为一种特殊类型的车辆，虽然可能不用于长途运输或高速行驶，但仍然属于机动车的范畴。因此，驾驶餐车上路，同样需要持有合法的驾驶证。

其次，无证驾驶是严重的交通违法行为。根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，未取得机动车驾驶证、机动车驾驶证被吊销或者机动车驾驶证被暂扣期间驾驶机动车的，处二百元以上二千元以下罚款，并可以处十五日以下拘留。这意味着，如果无证驾驶餐车被交警查处，将面临严厉的行政处罚。

最后，从安全角度来看，无证驾驶餐车也存在极大的安全隐患。驾驶者如果没有经过专业的驾驶培训，缺乏必要的驾驶技能和交通法规知识，很容易引发交通事故，危及自身和他人的生命安全。

综上所述，无证不可以开餐车，且此行为违法。建议有意驾驶餐车上路的人员，务必先取得合法的驾驶证，并严格遵守交通法规，确保行车安全。