单凭施工方不按图纸施工、不按图纸使用材料，打起官司来，你未必一定会赢，但你有较强的证据支持胜诉的可能性。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：
一. 施工合同与图纸的重要性
- 施工合同是法律依据：根据《中华人民共和国合同法》的相关规定，施工合同是发包人与承包人之间设立、变更、终止民事权利义务关系的协议。合同中通常会明确约定施工的具体要求，包括但不限于施工图纸、材料使用等。
- 图纸是施工的基础：施工图纸是施工的重要依据，它详细规定了施工的内容、方法、材料等信息。承包人应当按照图纸的要求进行施工。
二. 不按图纸施工的法律后果
- 构成违约：如果施工方不按图纸施工或不按图纸使用材料，就违反了施工合同的约定，构成了违约行为。
- 可能承担违约责任：根据《合同法》的规定，违约方应当承担违约责任，包括赔偿损失等。
三. 诉讼胜诉的关键因素
- 证据充分：要证明施工方存在不按图纸施工、不按图纸使用材料的行为，你需要提供充分的证据，如施工图纸、现场照片、视频资料、监理报告等。
- 损失明确：你还需要证明因施工方的违约行为给你造成了具体的损失，并且损失是可以量化和计算的。
- 合同条款支持：施工合同中应有明确的条款支持你的主张，如违约责任、赔偿方式等。
四. 实际案例的考量
- 例如，在某案例中，发包人发现施工方未按图纸使用指定品牌的材料，导致工程质量问题。发包人通过收集现场证据、监理报告等材料，向法院提起诉讼。最终，法院根据证据支持了发包人的主张，判决施工方承担违约责任并赔偿损失。
综上所述，单凭施工方不按图纸施工、不按图纸使用材料，你提起诉讼有一定的胜诉可能性，但关键在于你是否能提供充分的证据来支持你的主张。因此，在提起诉讼前，建议你务必收集好相关证据，并仔细审查施工合同中的相关条款。如有进一步需要，您可以继续咨询我。