当摩托车撞到老人并导致老人住院康复后，协商赔偿是一个需要细致处理的问题。以下是一些建议来帮助您进行协商：
一、明确事故责任
首先，要明确事故的责任归属。这通常涉及交警的事故责任认定书，以及可能存在的监控录像、目击者证言等证据。如果摩托车驾驶员承担主要责任或全部责任，那么老人的各项合理费用，如医疗费、误工费（如果适用）、护理费、交通费、住院伙食补助费等，原则上应由摩托车驾驶员以及其投保的保险公司来承担。
二、计算赔偿费用
医疗费：
- 依据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据来确定。
- 包括住院期间的医疗费用、康复费用以及可能的后续治疗费用。
误工费（如果老人仍在工作）：
- 误工时间根据老人接受治疗的医疗机构出具的证明来确定。
- 收入状况分为有固定收入和无固定收入两种情况。有固定收入的，按照实际减少的收入计算；无固定收入的，可以参照最近三年的平均收入或当地相同或相近行业上一年度职工的平均工资计算。
护理费：
- 根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。
- 如果聘请了专业护理人员，按照实际支付的护理费计算；如果由家人护理，可以参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。
交通费：
- 按照老人及其必要的陪护人员因就医或者转院治疗实际发生的费用来计算。
- 包括往返医院、康复中心的交通费用，以及可能的住宿费用（如果需要在外地治疗）。
住院伙食补助费：
- 参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准进行确定。
- 也可以根据实际情况，按照老人住院期间的实际伙食费用来计算。
三、协商与调解
双方协商：
- 在明确责任和计算赔偿费用的基础上，双方可以进行协商。
- 摩托车驾驶员和保险公司应积极参与协商，提出合理的赔偿方案。
- 老人或老人的家属也可以提出自己的赔偿要求，并说明理由和依据。
第三方调解：
- 如果双方协商无果，可以寻求第三方调解。
- 第三方可以是交警部门、人民调解委员会或保险公司指定的调解机构。
- 调解过程中，双方应积极配合调解员的调解工作，提供必要的证据和材料。
四、诉讼解决
如果协商和调解均无法达成一致，双方可以通过诉讼的方式来解决纠纷。在诉讼过程中，法院将根据事实和法律进行判决，确定赔偿金额和责任承担方。
总之，在协商赔偿时，双方应保持冷静和理性，依据事实和法律进行协商和调解。如果无法达成一致，可以通过诉讼来维护自己的合法权益。