首先，我们需要明确一点，家庭矛盾或家庭纷争通常不属于法律可以直接介入的范畴。针对你提出的“如果老公办工厂让这个家不得安静可以告他吗”的问题，我们需要从几个不同的角度来分析和解答。

1. 家庭纷争的层面：

   • 家庭内部的矛盾和纷争，如噪音、生活习惯不同等导致的家庭不和，一般属于家庭内部事务，不属于法律管辖的范围。
   • 在这种情况下，建议首先尝试通过沟通、协商或者家庭调解等方式来解决矛盾。

2. 法律介入的可能性：

   • 如果老公办工厂的行为涉及到了违法经营、环境污染、噪音扰民（且达到了法律规定的标准）等违法行为，并且这些行为对家庭成员造成了实质性的损害，那么受损害的家庭成员可以依法向相关部门投诉或提起诉讼。
   • 但需要注意的是，法律诉讼通常需要有明确的法律依据和证据支持，不是简单的“家不得安静”就可以作为诉讼的理由。

3. 保护自身权益的建议：

   • 如果你认为老公的工厂经营行为对你的生活造成了严重影响，可以尝试与他进行坦诚的沟通，表达你的感受和担忧。
   • 如果沟通无果，你可以考虑寻求家庭调解、心理咨询或者法律援助等专业帮助来解决问题。
   • 在任何情况下，都要保持冷静和理性，避免采取过激的行为或言辞。

综上所述，你不能仅仅因为“家不得安静”就告你的老公。家庭纷争需要通过沟通、协商或者家庭调解等方式来解决。如果涉及到违法行为，可以依法向相关部门投诉或提起诉讼。但请务必确保你的行为符合法律规定，并有充分的证据支持你的主张。希望这些建议能对你有所帮助。