饭店应赔偿你因座椅刮坏衣服所造成的实际损失。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 确定责任归属

1. 饭店的责任：根据《消费者权益保护法》第十八条，宾馆、商场、餐馆等经营场所的经营者，应当对消费者尽到安全保障义务。若饭店的座椅存在安全隐患或维护不当导致消费者衣物损坏，饭店应承担相应的赔偿责任。
2. 消费者的注意义务：虽然饭店有安全保障义务，但消费者在使用公共设施时也应注意自身安全及物品安全。若消费者因自身疏忽导致衣物损坏，饭店的责任可能会相应减轻。

二. 赔偿范围

1. 直接损失：饭店应赔偿你因座椅刮坏衣服所造成的直接经济损失，即衣物的实际价值或修复费用。
2. 间接损失：若因衣物损坏导致你产生其他合理费用（如洗衣费、交通费等），饭店也应予以赔偿。但需注意，间接损失需与衣物损坏有直接因果关系，并需提供相应证据。

三. 赔偿流程

1. 协商：首先，你应与饭店管理人员进行协商，说明衣物损坏的情况，并要求饭店给予赔偿。
2. 评估损失：若双方对赔偿金额有争议，可共同委托第三方机构对衣物损失进行评估。
3. 法律途径：若协商无果，你可通过法律途径维护自己的权益，如向消费者协会投诉或向法院提起诉讼。

综上所述，饭店应赔偿你因座椅刮坏衣服所造成的实际损失。在协商赔偿时，你应提供衣物损坏的证据及赔偿依据，并与饭店进行友好协商。若协商无果，你可考虑通过法律途径维护自己的权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。