当订立协议后未全部履行时，我们可以从以下几个角度来分析和解决这个问题：

1. 明确违约责任：

   • 首先，需要查看协议中是否明确规定了违约责任和违约后的处理方式。如果协议中有相关条款，那么应当按照协议约定来处理。
   • 如果协议中没有明确规定，那么根据《民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

2. 评估履行情况：

   • 接下来，要具体评估协议的履行情况。看看是哪些部分没有履行，未履行的原因是什么，是否存在免责事由（如不可抗力等）。
   • 如果未履行是由于对方的原因，且不存在免责事由，那么你有权要求对方继续履行或者承担违约责任。

3. 选择解决方式：

   • 在明确责任和评估履行情况后，你可以选择通过协商、调解、仲裁或者诉讼等方式来解决纠纷。
   • 协商和调解是比较温和的方式，可以节省时间和成本。如果协商不成，可以考虑仲裁或者诉讼。仲裁通常具有一裁终局的特点，而诉讼则可能涉及一审、二审甚至再审等程序。

4. 考虑法律后果：

   • 在选择解决方式时，要充分考虑法律后果。比如，如果选择诉讼，那么需要准备充分的证据来支持你的主张，并承担可能的诉讼风险和成本。
   • 同时，也要注意保护自己的合法权益，避免因为处理不当而遭受更大的损失。

综上所述，当订立协议后未全部履行时，你应当先明确违约责任和评估履行情况，然后选择合适的解决方式，并充分考虑法律后果。如果你在这个过程中遇到任何法律问题或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。