召开职工大会并不是解除职工劳动合同的必经程序。一般来说，单位的人事部门或者劳动调解委员会就可以按照劳动法及劳动合同法来处理解雇员工的事宜。下面我详细为你解释一下：

首先，我们要明确职工代表大会（职代会）的职权和运作方式。职代会主要是员工超过一百人的公司建立的大会，用于共同商讨解决一些问题。它有一定的组织制度和职权范围，比如听取企业经营管理情况的报告、审议通过或否决集体合同草案等。然而，在职代会的职权中，并没有明确规定解除员工劳动合同必须经过职代会的同意。

其次，根据劳动法和劳动合同法的规定，劳动合同的解除通常是由用人单位和劳动者双方协商一致，或者依据法律规定的情形进行。这些情形包括劳动者严重违反用人单位的规章制度、严重失职等，以及用人单位因经济原因需要裁减人员等。在这些情况下，并不要求必须召开职工大会来解除劳动合同。

因此，从法律的角度来看，召开职工大会并不是解除职工劳动合同的必经程序。当然，如果用人单位有特别的规定或者集体合同中有相关的约定，那么就需要按照这些规定或约定来执行。

总的来说，解除职工劳动合同主要依据的是劳动法和劳动合同法的规定，以及用人单位和劳动者双方的协商。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。