关于你提出的水表欠费却一直能用，以及如何维权的问题，我可以给你以下建议：

结论前置：

1. 水表欠费却一直能用，可能是因为水表查表员未能及时查到表或者存在管理上的疏漏。
2. 维权时，你应首先与前租户协商解决欠费问题；协商不成时，可以考虑采取法律措施，如起诉前租户要求支付欠费，并同时要求供水公司承担相应责任（如果供水公司有过错）。

详细分析：

1. 水表欠费原因及责任：

   • 水表欠费却一直能用，这通常是由于供水公司在管理上存在疏漏，如查表员未能及时、准确地查表，或者水表本身存在问题导致无法准确计量。
   • 在这种情况下，虽然你作为新租户可能并未实际使用这些欠费的水量，但根据合同相对性原则，你仍有可能被要求承担这部分欠费。因此，你需要尽快与前租户和供水公司沟通，明确欠费的责任归属。

2. 与前租户协商：

   • 首先，你应尝试与前租户协商，要求其承担欠费责任。你可以提供证据证明这部分欠费是在其租赁期间产生的，并要求其按照合同约定或公平原则支付欠费。
   • 如果前租户拒绝协商或无法联系，你可以考虑通过法律途径解决争议。

3. 采取法律措施：

   • 如果协商无果，你可以向法院提起诉讼，要求前租户支付欠费，并同时要求供水公司承担相应责任（如果供水公司有过错，如未及时查表、未准确计量等）。
   • 在诉讼过程中，你需要提供充分的证据证明你的主张，包括租赁合同、水表读数记录、供水公司的查表记录等。

4. 供水公司的责任：

   • 如果供水公司在管理过程中存在过错，导致水表欠费却一直能用，那么供水公司也应承担一定的责任。你可以要求供水公司赔偿你因此遭受的损失，或者要求其协助你与前租户协商解决欠费问题。

5. 维权注意事项：

   • 在维权过程中，你应保持冷静和理性，避免采取过激行为或言辞攻击他人。
   • 你应尽可能收集并保留相关证据，以便在需要时提供证明。
   • 如果你对法律程序不熟悉，可以寻求专业律师的帮助，以确保你的权益得到充分保护。

总之，面对水表欠费却一直能用的情况，你应首先与前租户和供水公司沟通协商，明确责任归属；如果协商无果，可以考虑采取法律措施维护自己的权益。