儿子口头承诺为母亲还债，在法律上是可以构成债务加入的。债务加入，即并存的债务承担，意味着原债务人（母亲）并不脱离债务关系，儿子加入到债务中，与母亲一同对债权人承担连带责任。以下是对这一问题的详细分析：

1. 债务加入的法律定义：

   • 债务加入，又称并存的债务承担，是指第三人与债务人达成约定，加入到原债务关系中，与原债务人一起对债权人承担连带责任。

2. 口头承诺的效力：

   • 口头承诺在法律上具有一定的效力，但相较于书面协议，其证明难度更大。
   • 若儿子确实口头承诺为母亲还债，且债权人能够证明这一承诺的存在，那么该承诺即具有法律效力。

3. 债务加入的后果：

   • 在债务加入的情况下，债权人既可以要求原债务人（母亲）履行还款义务，也可以要求新加入的债务人（儿子）履行还款义务。
   • 若儿子履行了还款义务，而母亲有偿还能力，儿子有权向母亲进行追偿。

4. 建议：

   • 为了更好地保障各方的合法权益，建议将债务加入的承诺以书面形式呈现，明确各方的权利和义务。
   • 若涉及大额债务或复杂情况，建议咨询专业律师，以确保法律关系的清晰和合法。

综上所述，儿子口头承诺为母亲还债是可以构成债务加入的。但为了确保法律关系的稳定性和可证明性，建议尽可能以书面形式明确债务加入的相关事宜。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。