关于“离职不敬业签保证书是否有用”的问题，这主要取决于保证书的具体内容、签署时的情境以及相关法律法规的规定。

首先，从法律角度来看，如果保证书的内容违反了法律、行政法规的强制性规定，那么这份保证书是无效的。例如，如果保证书中要求员工放弃法定的权益，如社会保险、最低工资保障等，那么这份保证书就不具有法律效力。

其次，如果保证书的签署存在欺诈、胁迫或者乘人之危等情形，那么这份保证书同样可能被认定为无效。在这种情况下，员工可以主张保证书的签署并非其真实意思表示，从而要求撤销该保证书。

再者，对于离职不敬业的情况，如果保证书中明确规定了员工在离职后应遵守的特定行为规范或保密义务，并且这些规定不违反法律法规，那么这份保证书在一定程度上是具有约束力的。如果员工违反了保证书中的规定，公司可能会依据保证书的内容追究其责任。

然而，需要注意的是，即使保证书具有法律效力，员工在离职后也应遵守基本的职业道德和法律法规。不敬业、泄露公司机密或从事其他损害公司利益的行为都是不可取的，这些行为可能会导致法律纠纷和职业生涯的负面影响。

综上所述，离职不敬业签保证书是否有用取决于多种因素，包括保证书的内容、签署时的情境以及相关法律法规的规定。在签署任何文件之前，建议员工仔细阅读并理解其内容，并在必要时咨询专业法律人士的意见。同时，无论是否签署保证书，员工都应遵守职业道德和法律法规，以维护自己的职业生涯和公司的利益。