关于您提出的“别人车停路边，我蹭到了算全责吗”的问题，责任划分并非一成不变，而是需要根据具体的现场状况和交通规则来判断。以下是对此问题的详细分析：
若对方停车合法合规：
- 假如路边停车是完全合法且符合规定的，比如停在了合法的停车位内，且停车规范，没有妨碍到其他车辆的正常通行。在这种情况下，如果您在驾驶过程中因自身的疏忽大意，如观察不仔细、车速过快等过错引发了刮蹭事故，那么按照责任划分原则，您很可能需要承担全部责任。
若对方停车存在违规行为：
- 如果路边停车存在违规行为，比如停放在禁止停车的区域，或者停车的位置影响到了其他车辆的正常通行，如停在消防通道、路口等关键位置。这种情况下，如果您在正常驾驶过程中，为了避让这些违规停放的车辆而造成了刮蹭，那么对方就可能需要承担一定的责任。因为对方的违规停车行为直接或间接地导致了事故的发生。
综上所述，责任的判定确实是比较复杂的，需要综合考虑众多因素，包括双方的过错程度、停车的合规性、事故发生时的具体情况等。如果在交通事件中，对责任的判定存在争议，一定要及时报警，让交警部门介入进行详细的调查和认定，以确保责任的划分公正合理。同时，也建议您在驾驶过程中保持高度的警惕性，遵守交通规则，确保安全驾驶，以避免类似事故的发生。