要证明员工不符合岗位要求，用人单位需要遵循一系列严谨且公正的程序。以下是一些关键步骤和注意事项：

一、明确岗位职责与考核标准

首先，用人单位必须确保有明确的岗位职责描述和可量化的考核标准。这些标准应该具体、可操作，并涵盖员工的工作品质、工作成果、工作态度以及综合评价指标等多个方面。为了增强这些标准的法律效力，建议用人单位制定详细的岗位职责说明书，并要求员工签字确认。此外，也可以在劳动合同或其他协议中明确约定员工的岗位职责、考核标准、考核周期以及考核程序。

二、进行公正、客观的考核

有了明确的考核标准后，用人单位需要按照约定的考核周期和程序对员工进行公正、客观的考核。考核过程中，应确保所有评价都是基于事实和数据，避免主观臆断或偏见。同时，考核结果应及时记录并保存，以便在需要时作为证据使用。

三、收集并保存证据

如果考核结果显示员工不能胜任工作，用人单位需要收集并保存充分的证据来支持这一结论。这些证据可以包括员工的工作表现记录、考核报告、客户反馈、同事评价等。在收集证据时，应确保证据的真实性、合法性和关联性。

四、与员工沟通并尝试改进

在得出员工不能胜任工作的结论后，用人单位应与员工进行坦诚的沟通，指出其存在的问题，并尝试提供改进的机会或培训。如果员工愿意并有能力改进，可以给予一定的时间和支持。然而，如果员工无法或不愿意改进，用人单位则可以根据公司政策和法律法规采取进一步的措施。

五、遵循法律程序

如果用人单位决定以员工不能胜任工作为由解除劳动合同，必须确保这一决定符合相关法律法规的规定。具体来说，用人单位需要确保已经与员工签订了劳动合同，并且有充分的证据证明员工不符合岗位要求。同时，解除劳动合同的决定应在法律规定的期限内做出，并遵循相应的程序和要求。

综上所述，证明员工不符合岗位要求是一个严谨而复杂的过程，需要用人单位在明确岗位职责、进行公正考核、收集并保存证据、与员工沟通以及遵循法律程序等方面做好充分的工作。只有这样，才能确保用人单位的决策既合法又合理，同时维护员工的权益和公司的利益。