针对你提出的“商家赔偿顾客时，签免责书是否需要双方签字”的问题，我给出以下分析：

结论：在商家赔偿顾客的情况下，如果涉及签订免责书，确实需要双方签字以确保其法律效力。

分析说明：

1. 法律效力的要求：免责书作为一种法律文件，其目的在于明确双方的权利和义务，特别是免除一方或双方在特定情况下的法律责任。为了确保这种法律文件的有效性，必须遵循法律对于合同成立和生效的基本要求，其中之一就是合同双方的签字或盖章。

2. 双方签字的意义：

   • 确认意愿：双方签字表明双方已经充分了解并同意免责书的内容，是双方真实意愿的表达。
   • 法律证据：在发生争议时，双方签字可以作为法律证据，证明双方已经就免责事项达成了协议。

3. 签字的形式：

   • 通常情况下，双方应当亲自签字或盖章，以确保免责书的真实性。
   • 在某些特殊情况下，如电子合同，双方可能通过电子签名的方式确认免责书的内容。电子签名在法律上也具有与手写签名同等的效力，但应确保电子签名的真实性和可靠性。

4. 免责书的合法性：除了双方签字外，免责书的内容还必须合法，不能违反法律法规的强制性规定，否则即使双方签字，免责书也可能被认定为无效。

综上所述，商家在赔偿顾客时，如果涉及签订免责书，确实需要双方签字以确保其法律效力。同时，双方还应确保免责书的内容合法、真实、有效，以避免未来可能发生的法律纠纷。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。