加班不给加班费也不安排倒休是违法的。具体分析如下：

一. 加班后的补偿方式

• 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，用人单位在安排劳动者加班后，必须按照法律规定支付加班费或安排补休（即倒休）。
• 具体而言，如果是正常工作日加班，应支付不低于工资的150%的工资报酬；如果是休息日加班且不能安排补休，应支付不低于工资的200%的工资报酬；如果是法定休假日加班，应支付不低于工资的300%的工资报酬。

二. 违法情形的判断

• 如果用人单位在加班后既不支付加班费，也不安排补休，那么这种行为就违反了《中华人民共和国劳动法》的相关规定。
• 在这种情况下，劳动者有权要求用人单位支付加班费或安排补休，以维护自己的合法权益。

三. 劳动者的应对措施

• 劳动者首先可以尝试与用人单位进行协商，要求支付加班费或安排补休。
• 如果协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉举报，由劳动监察部门对用人单位的违法行为进行调查和处理。
• 劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者依法向人民法院提起诉讼，通过法律途径解决纠纷。

综上所述，加班不给加班费也不安排倒休是违法的，劳动者应了解自己的权益，并在权益受到侵害时采取适当措施进行维权。如有进一步需要，您可以继续咨询我。