关于哪条法律规定必须签作业票的问题，这主要涉及到安全生产和特种作业的相关法规。从您提供的参考信息中，我们可以归纳出以下几点：

首先，《中华人民共和国安全生产法》是安全生产领域的基本法，它规定了生产经营单位在安全生产方面的基本义务和责任。虽然该法并没有直接提及“作业票”的签署要求，但它强调了特种作业人员必须按照国家有关规定经过专门的安全作业培训，并取得相应资格后方可上岗作业。这为后续具体规定作业票制度提供了法律基础。

其次，在更具体的法规中，如《山东省安全生产条例》，明确规定了进行危险作业时应当遵守的一系列规定，其中包括“按照规定开具危险作业票证，并对危险作业票证进行现场查验”。这一条款直接涉及到了作业票的签署和查验要求，是具体执行作业票制度的法律依据。

此外，虽然其他法规如《建设工程安全生产管理条例》和《特种作业人员安全技术培训考核管理规定》等并未直接提及作业票，但它们对特种作业人员的培训、考核和持证上岗等方面提出了明确要求。这些要求与作业票制度相辅相成，共同构成了安全生产管理体系的一部分。

综上所述，虽然《中华人民共和国安全生产法》并未直接规定必须签作业票，但后续的具体法规如《山东省安全生产条例》等明确规定了在进行危险作业时应当开具并查验作业票。因此，在实际操作中，生产经营单位应当根据相关法律法规的要求，结合自身的实际情况，制定并执行作业票制度，以确保安全生产的顺利进行。