关于“协助执行通知书冻结3年，超出部分是否可以继续支付”的问题，首先我们需要明确一点：协助执行通知书是法院在执行过程中向相关单位或个人发出的，要求其协助执行特定事项的法律文书。其中，冻结某项财产或资金是常见的协助执行内容之一。

核心结论：在协助执行通知书明确冻结期限为3年的情况下，冻结期满后的资金或财产部分，理论上是可以继续支付或使用的，但具体还需考虑以下几个因素：

1. 冻结期限与解冻程序：

   • 冻结期限是法院根据案件需要设定的，一旦期限届满，除非有续冻的裁定，否则原冻结应自动解除。
   • 解冻程序通常需要法院出具解冻通知书，或者依据相关法律规定自动解冻。

2. 案件进展与法院裁定：

   • 如果案件在冻结期限内未结案，法院可能会根据案件需要裁定续冻。
   • 如果案件已经结案，且没有需要继续冻结的理由，法院应当裁定解冻。

3. 资金或财产的性质：

   • 如果被冻结的资金或财产是涉案财物，其处理需遵循法院的判决或裁定。
   • 如果被冻结的资金或财产与案件无关，解冻后应恢复其正常使用。

4. 支付义务与法律责任：

   • 如果冻结期间内，相关单位或个人有支付义务需要履行，且该支付义务与冻结事项无直接关联，理论上是可以继续支付的，但应确保支付行为不违反法院的冻结裁定。
   • 如果支付行为可能违反法院的冻结裁定或影响案件的执行，应暂停支付并咨询法院的意见。

综上所述，协助执行通知书冻结3年期满后的资金或财产部分，在理论上是可以继续支付或使用的，但具体还需根据案件的实际情况、法院的裁定以及资金或财产的性质来确定。如果你在实际操作中遇到此类问题，建议咨询法院或专业律师以获取更准确的法律意见。