运输生猪中途卸车是否违法，主要取决于是否按照检疫证载明的目的地进行运输。

1. 若未按检疫证载明目的地运输，中途卸车是违法的。根据《中华人民共和国动物防疫法》的相关规定，运输动物必须按照检疫证上载明的目的地进行，不得中途卸载或更改目的地。违反这一规定，将可能面临法律制裁。

2. 若按检疫证载明目的地运输，且符合其他相关规定，则中途卸车不违法。在正常情况下，只要运输过程符合动物防疫、运输安全等相关规定，中途因合理原因（如车辆故障、动物需要休息或喂食等）进行卸车，并不构成违法。

因此，在运输生猪时，务必确保按照检疫证上载明的目的地进行运输，并遵守相关法律法规，以避免不必要的法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问，我会尽力为您提供帮助。