农户强挖他人土地是犯法的，这种行为触犯了《中华人民共和国土地管理法》，并可能构成刑事犯罪。以下是对此问题的详细解答：
一、农户强挖他人土地的法律性质
违法行为：在我国，土地的使用权和所有权受到严格的法律保护。农户未经合法程序擅自挖占他人或集体所有的土地，即构成违法行为。
可能触犯刑法：如果强挖土地情节严重，如改变土地用途、数量较大且造成大量毁坏，还可能触犯刑法中的非法占用农用地罪等罪名。
二、农户强挖土地的法律后果
行政处罚：根据《土地管理法》，非法批准、使用的土地应当收回，拒不归还的将以非法占用土地论处。农户可能面临土地被收回的风险，并可能受到行政处罚，如罚款、没收非法所得等。
刑事处罚：如果行为构成犯罪，如非法占用农用地罪，农户将承担刑事责任，可能面临有期徒刑、拘役或罚金等刑罚。
三、受害人的救济途径
调解：受害人可以通过村民委员会、乡镇政府等机构进行调解，以寻求和解或赔偿。
举报：如果调解无果，受害人可以向县级以上人民政府土地行政主管部门举报，要求依法处理。
诉讼：在必要时，受害人还可以依法向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
四、处理土地纠纷的原则
在处理土地纠纷时，应遵循以下原则：
行政调处前置：纠纷应先由当地土地主管部门进行行政调处。
保持土地现状：在纠纷解决前，任何一方不得擅自改变土地现状或破坏附属物。
维护协议：对于历史上已有的协议、协定或乡规民约，在符合国家法律政策的前提下应予维护。
实事求是：处理过程中应坚持实事求是、以事实为依据、以法律为准绳的原则。
综上所述，农户强挖他人土地是违法的，并可能面临严重的法律后果。受害人可以通过多种途径维护自己的合法权益，同时在处理纠纷时应遵循相关原则以确保公正、合理。