偷电瓶车并不一定会被抓，但这一行为确实存在法律风险，且后果可能相当严重。以下是对这一问题的详细分析：

1. 不构成犯罪的情形：

   • 如果电瓶车的价值未达到当地规定的盗窃罪立案标准（这个标准因地区而异，一般为一千元至三千元），那么偷电瓶车的行为虽然违法，但不构成犯罪。在这种情况下，偷车者可能会面临行政处罚，如五日以上十日以下拘留，并可处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，并可处一千元以下罚款。

2. 构成犯罪的情形：

   • 若电瓶车的价值达到或超过当地盗窃罪的立案标准，或者存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃等情形，那么偷车者的行为将构成盗窃罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃罪的刑罚包括有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。具体刑罚的轻重将取决于盗窃的数额、情节等因素。
   • 数额较大的，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
   • 数额巨大或者有其他严重情节的，可能面临三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，可能面临十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

3. 其他后果：

   • 无论是否构成犯罪，偷车者都需要对失主进行赔偿，赔偿金额通常根据电瓶车的实际价值以及因盗窃行为造成的其他直接损失来计算。
   • 如果偷车者被认定构成犯罪，那么这一犯罪记录将对其个人的工作、学习、生活等方面产生长远的不利影响，如职业准入限制、参军受限、报考公务员受阻等。

综上所述，偷电瓶车并不一定会被抓，但这一行为存在极高的法律风险。为了避免不必要的法律后果，建议遵守法律法规，尊重他人的财产权。如果面临困难或需要帮助，应寻求合法合规的途径，如咨询专业人士或相关机构，寻求帮助和支持。