在合同纠纷中，判断法院的裁判或当事人的主张是否超出诉讼请求，是一个涉及诉讼程序和实体权利的重要问题。以下是从不同角度对如何判断合同纠纷超出当事人的诉讼请求进行的详细解答：

一、明确诉讼请求的范围

首先，需要明确当事人在诉讼材料中明确提出的请求事项，这构成了诉讼请求的范围。这些诉讼材料包括但不限于起诉状、答辩状、代理词等。当事人在这些材料中明确表达的要求或主张，即为其诉讼请求。

二、判断超出诉讼请求的情形

1. 新增主张或要求：

   • 如果当事人在庭审过程中提出了在诉讼材料中未明确提及的新主张或要求，这些新增部分通常会被视为超出诉讼请求。例如，原告在起诉状中仅请求被告赔偿一定金额，但在庭审时又提出额外的违约金要求，这新增的违约金部分就属于超出诉讼请求。

2. 变更诉讼请求后的超出部分：

   • 当事人在庭审辩论终结前有权变更诉讼请求，并需经法院准许。变更后的请求成为新的诉讼请求，而之前的请求则视为变更前的诉讼请求。如果当事人在变更后又提出超出新请求范围的主张，这些超出部分同样属于超出诉讼请求。

3. 法院裁判超出当事人请求：

   • 法院在裁判时，如果确定的责任种类、范围等与当事人主张的不同，也可能构成超出诉讼请求。例如，当事人仅主张货款本金，但法院判决包含了利息，或者当事人没有要求被告承担诉讼费，但判决中却这样定了，这些都属于超出诉讼请求的情况。

三、处理超出诉讼请求的方式

1. 对于当事人新增的主张或要求：

   • 如果当事人在庭审中提出超出诉讼请求的新主张或要求，法院通常会询问对方当事人是否同意就这些新增部分进行审理。如果对方当事人同意，则法院可以就这些新增部分进行审理并作出裁判；如果对方当事人不同意，则法院可能会驳回这些超出诉讼请求的部分。

2. 对于法院超权限裁判：

   • 如果当事人发现法院裁判超出了其诉讼请求范围，可以通过上诉或申请再审的方式维护自身权益。在上诉或申请再审时，当事人需要明确指出法院裁判中哪些部分超出了其诉讼请求范围，并提供相关证据予以证明。

四、实际案例分析

以案例为例，小朱因买卖合同纠纷将小李诉至法院，小朱仅主张小李支付货款本金。法院审理后作出判决，要求小李支付货款本金及相应利息。在这个案例中，小朱仅主张了货款本金，而法院判决包含了利息部分。因此，判决确定的责任范围与小朱的主张不同，利息部分属于超出诉讼请求权限的情况。小朱可以通过上诉或申请再审的方式维护自身权益。

综上所述，判断合同纠纷是否超出当事人的诉讼请求需要从诉讼请求的范围、超出诉讼请求的情形以及处理方式等多个方面进行综合考虑。当事人在诉讼过程中应密切关注法院裁判和对方当事人主张的变化情况，以确保自身权益得到有效维护。