无证经营食品时，预付给违法者的价款一般不算作违法经营额。下面是对此结论的详细解释：

法律解释

1. 违法经营额的定义：

   • 违法经营额通常指的是违法者通过违法经营活动所获得的全部收入，或者违法经营活动中所涉及的商品、服务的价值总额。

2. 预付价款与违法经营额的关系：

   • 预付价款是消费者在购买商品或服务前，提前支付给经营者的款项。在无证经营食品的情况下，如果消费者预付了价款但尚未实际获得食品，那么这笔价款并未转化为经营者的实际收入，也未形成商品或服务的实际交易价值。
   • 因此，预付价款本身并不直接构成违法经营额的一部分。

实际情况分析

1. 未实际交付食品：

   • 如果预付价款后，经营者因无证经营被查处，且尚未向消费者交付食品，那么这笔预付款项通常会被视为消费者的财产，而非经营者的违法所得。

2. 已实际交付食品：

   • 如果预付价款后，经营者已经向消费者交付了食品，那么此时食品的价值（即实际交易金额）可能会计入违法经营额。但预付价款本身，作为交易的一部分，并不直接等同于违法经营额。

结论

综上所述，无证经营食品时，预付给违法者的价款一般不算作违法经营额。这是因为预付价款并未直接转化为经营者的实际收入或商品、服务的实际交易价值。然而，在具体案件中，还需根据实际情况进行具体分析，以确定预付价款与违法经营额之间的具体关系。如果你对此类问题有进一步的疑问或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。