针对您提出的“食品安全法中无证经营的违法所得怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、违法所得的处理原则
根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，未取得食品经营许可证即从事食品生产经营活动的，是严重的违法行为。对于因此获得的违法所得，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将依法进行没收。这是处理无证经营违法所得的基本原则。
二、具体处理措施
没收违法所得与违法物品：
- 监管部门会没收无证经营者因无证经营所获得的全部违法所得。
- 同时，还会没收违法生产经营的食品、食品添加剂，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。例如，若一个小吃店无证经营，其经营所得、剩余食品原料及制作器具等均会被没收。
罚款：
- 罚款的数额根据违法经营的食品货值金额来确定。若货值金额不足一万元，将并处五万元以上十万元以下罚款；若货值金额一万元以上，则并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
责令停产停业与吊销许可证：
- 对于情节严重的无证经营行为，如多次实施或经营的食品对人体健康造成严重危害，监管部门将责令停产停业，甚至吊销已持有的其他相关许可证（若适用）。
三、特殊情况的处理
- 如果明知他人从事无证经营而为其提供生产经营场所或其他条件的，也将受到法律的制裁。提供者将被责令停止违法行为，没收违法所得，并处以五万元以上十万元以下罚款。若消费者的合法权益因此受到损害，提供者还需与无证经营者承担连带责任。
四、构成犯罪的处理
- 若无证经营食品的行为达到情节严重的程度，可能构成非法经营罪等刑事犯罪。此时，将依法追究刑事责任，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。
五、建议与预防
- 为了避免无证经营食品的风险和法律责任，建议您务必在取得食品经营许可证后再进行食品生产经营活动。
- 同时，加强法律意识，严格遵守食品安全法律法规，确保合法经营，维护消费者权益。
- 建立健全食品安全管理制度，加强内部管理，确保食品质量和安全。
综上所述，无证经营食品是严重的违法行为，其违法所得将被依法没收，并可能面临罚款、责令停产停业、吊销许可证甚至刑事责任等严厉处罚。因此，我强烈建议您务必遵守相关法律法规，积极办理食品经营许可证，确保合法合规经营。