公司未和员工商量改变工作时间，在某些情况下可能违法。具体来说：
一般情况：根据相关法律法规，公司若要对员工的工作时间进行调整，并不必然构成违法行为。但是，这个调整需要满足一定的条件，即调整后的工作时间仍然需要符合国家法律对于工作时长的最高限制（每日不超过8小时，平均每周不超过44小时），并且要充分保障员工的休息权。同时，最关键的是，公司在实施前需要与全体员工进行充分且合理的协商以及告知。如果公司未与员工商量就擅自改变工作时间，那么这种行为很可能侵犯了员工的合法权益，从而构成违反劳动法的行为。
特殊情况：尽管一般情况下未协商变更工作时间可能违法，但也存在一些特殊情况。比如，如果公司有充分的理由（如生产经营需要等），并且按照法定程序进行了通知和公示，同时变更后的上班时间在合理范围内，且给予劳动者相应的补偿或调整，那么这种情况下可能不构成违法。
综上所述，公司未和员工商量就改变工作时间，在大多数情况下是违法的，因为它侵犯了员工的知情权和协商权。但是，在特定情况下，如果公司能够证明其调整是出于合理且必要的理由，并且已经按照法定程序进行了处理，那么这种调整可能不会被视为违法。如果您在这方面遇到了问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况为您提供更详细的法律建议。