当企业被员工仲裁时，不要慌张，应按照一定的步骤来妥善应对。以下是我作为专业律师，结合多年的经验和法律知识，为您提供的详细建议：

1. 签收与审查仲裁文书：

   • 公司在收到仲裁通知及相关文书后，应立即仔细查看，明确员工的诉求、依据及开庭时间、地点等关键信息。

2. 初步沟通：

   • 主动与提出仲裁的员工进行初步沟通，了解其具体诉求和原因，为后续的处理打下基础。这一步有助于双方建立信任，也可能为后续的协商或和解创造条件。

3. 组建应对团队与收集证据：

   • 由法务人员牵头，联合人力资源部门相关人员及该员工的直属上级，共同组成应对团队。
   • 全面收集和整理相关证据，包括劳动合同、规章制度、工资支付记录、考勤记录等，以证明公司的立场和行为的合法性。

4. 积极协商与调解：

   • 在明确员工诉求的基础上，尝试通过协商达成一致意见，避免法律纠纷的进一步升级。
   • 如协商无果，可寻求第三方调解组织的帮助，如企业劳动争议调解委员会或基层人民调解组织，进行调解。

5. 分析仲裁请求与制定应对策略：

   • 应对团队需共同研究员工的仲裁请求，结合收集到的证据进行深入分析，判断其合理性及法律依据。
   • 根据分析结果，制定相应的应对策略。如公司确实存在过错，可考虑和解；如公司无过错，则应积极准备抗辩，确定答辩要点。

6. 撰写答辩书与参加仲裁庭审：

   • 在规定时间内提交答辩书，清晰、有条理地阐述公司的观点和理由，附上相关证据清单及说明。
   • 提前安排好出庭人员，确保其熟悉案件情况、证据和答辩思路。在庭审中遵守纪律，按照仲裁员的指引进行陈述、答辩、举证、质证等环节。

7. 遵守仲裁裁决与后续管理：

   • 仲裁裁决作出后，公司应严格遵守，按照裁决内容履行相关义务。
   • 如对裁决不服，可在法定期限内向人民法院提起诉讼。
   • 无论结果如何，公司都应加强人事管理和法律风险防范工作，确保公司的稳定和持续发展。

此外，企业在日常运营中应加强对员工的人事管理，确保签订书面劳动合同，并明确双方的权利和义务。同时，严格执行劳动相关法律法规，规范用工行为，降低劳动争议和法律风险的发生概率。

总之，面对员工仲裁，企业应保持冷静、积极应对，通过合法、合理的方式解决纠纷，并加强内部管理，防范法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。