针对您提出的问题“商家宣传用料是牛肉 实际上是鸭肉 违反了哪条法律法规”，我给出的结论是：该行为违反了《中华人民共和国广告法》的相关规定。下面我将详细解释这一结论：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国广告法》第四条，广告不得含有虚假或者引人误解的内容，不得欺骗、误导消费者。
   • 同时，该法第二十八条第二款第（一）项规定，广告以虚假或者引人误解的内容欺骗、误导消费者的，构成虚假广告。

2. 具体案例分析：

   • 以景泰县某餐饮单位在外卖平台发布虚假宣传案为例，该餐饮单位在美团外卖平台上宣传的“鱼香肉丝”菜品明确标注配料含牛肉，但实际提供的菜品主料却是鸭肉。这一行为被认定为违反了《中华人民共和国广告法》第四条以及第二十八条第二款第（一）项的规定，并因此受到了行政处罚。

3. 法律后果：

   • 根据《中华人民共和国广告法》第五十五条第一款的规定，发布虚假广告的，由市场监督管理部门责令停止发布广告，责令广告主在相应范围内消除影响，处广告费用三倍以上五倍以下的罚款，广告费用无法计算或者明显偏低的，处二十万元以上一百万元以下的罚款；两年内有三次以上违法行为或者有其他严重情节的，处广告费用五倍以上十倍以下的罚款，广告费用无法计算或者明显偏低的，处一百万元以上二百万元以下的罚款，并可以由广告审查机关撤销广告审查批准文件、一年内不受理其广告审查申请。

综上所述，商家宣传用料是牛肉但实际上是鸭肉的行为，违反了《中华人民共和国广告法》中关于不得发布虚假广告的规定。如果消费者遇到此类情况，可以向市场监管部门投诉举报，以维护自身合法权益。