企业伙食费使用分割单在特定情况下是合法的。这里的关键在于理解分割单的使用场景和合法性要求。

首先，分割单通常用于企业内部或企业与个人之间的费用分摊，比如共同承担某项费用时，通过分割单来明确各自应承担的金额。在伙食费方面，如果企业与员工约定了伙食费由双方共同承担，或者企业为员工提供伙食并从中扣除一定费用，那么使用分割单来记录这些费用的分摊情况是合法的。

然而，需要注意的是，分割单的使用必须遵循相关法律法规和会计准则。具体来说，分割单应该真实、准确地反映费用的分摊情况，不能虚构或夸大费用；同时，分割单的制作和保管也应该符合会计档案的管理要求，确保其合法性和有效性。

此外，如果企业使用分割单来规避税收或违反其他法律法规，那么这种行为就是不合法的。因此，在使用分割单时，企业必须确保其符合相关法律法规的要求，避免触碰法律红线。

综上所述，企业伙食费使用分割单在特定情况下是合法的，但前提是必须遵循相关法律法规和会计准则的要求，并确保分割单的真实性和准确性。如果你在这方面有具体的法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况给出更详细的法律建议。