包工头与工人共同做假账是违法行为，应根据具体情节承担相应的法律责任，可能构成逃税罪或诈骗罪。
一. 法律责任分析
逃税罪：包工头与工人通过做假账的方式虚报工人工资，以此逃避应缴纳的税款，这种行为可能构成逃税罪。根据《刑法》的相关规定，逃税罪会根据逃税数额和情节的严重程度，处以不同年限的有期徒刑、拘役、管制以及罚金等刑罚。
诈骗罪：如果包工头利用做假账的方式，恶意虚报工人工资以骗取更多的工程款或劳务费用，这种行为则可能构成诈骗罪。根据《刑法》第二百六十六条，诈骗公私财物，数额较大的，会处以三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，刑罚将更加严厉。
二. 处理建议
对于包工头：我建议应立即停止做假账的行为，并主动向相关部门坦白情况，配合调查，以减轻可能的法律责任。同时，应积极补缴税款，挽回损失。
对于工人：如果工人被包工头利用参与做假账，也应主动向相关部门说明情况，配合调查。在大多数情况下，工人可能因缺乏法律意识而被利用，但主动坦白并配合调查有助于减轻或免除法律责任。
对于相关部门：我建议应加强监管力度，对包工头与工人之间的账务往来进行严格审查，及时发现并打击做假账等违法行为。
三. 总结
包工头与工人共同做假账是严重的违法行为，不仅损害了国家的税收利益，也破坏了市场的公平竞争秩序。因此，必须依法严惩此类行为，以维护法律的尊严和市场的公正。如有进一步需要，您可以继续咨询我。