做美团外卖员的工作本身不会影响伤残鉴定，但伤残鉴定结果可能会影响你在美团的工作和赔偿。下面我来详细解释一下：

1. 伤残鉴定与工作内容无关：伤残鉴定是根据你的伤情、治疗情况、康复状况等多方面因素，由专业的鉴定机构进行的评估。这个过程与你从事的工作类型，无论是美团外卖员还是其他职业，都没有直接关系。因此，做美团外卖员不会直接影响你的伤残鉴定结果。

2. 伤残鉴定结果可能影响工作：然而，伤残鉴定结果可能会对你的工作产生影响。如果鉴定结果显示你存在伤残，且伤残程度影响到你的工作能力，那么你可能需要调整工作岗位或者暂停工作进行治疗和康复。对于美团外卖员这样的工作，如果伤残影响到你的骑行、搬运等能力，那么你可能需要暂时或永久地转换到其他岗位。

3. 伤残鉴定与赔偿相关：更重要的是，伤残鉴定结果是你获得工伤赔偿的重要依据。如果你在工作中受伤，并经过伤残鉴定确认存在伤残，那么你有权根据相关法律法规获得相应的工伤赔偿。赔偿金额通常与你的伤残等级、工资水平、治疗费用等多种因素有关。

综上所述，做美团外卖员不会影响你的伤残鉴定，但伤残鉴定结果可能会对你的工作和赔偿产生影响。如果你在工作中受伤，建议及时进行伤残鉴定，并根据鉴定结果寻求相应的工伤赔偿。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。