上诉状通过邮寄方式提交时，上诉时间以寄出时的邮戳日期为准。只要邮戳显示寄出时间在上诉期限内，即视为在法定上诉期内提起了上诉。

法律依据： 根据《中华人民共和国民事诉讼法》第八十五条的规定，期间不包括在途时间，诉讼文书在期满前交邮的，不算过期。因此，当事人不服地方人民法院第一审判决、裁定，有权在判决书、裁定书送达之日起规定的期限内向上一级人民法院提起上诉。如果是通过邮寄上诉状，上诉时间应以当事人递交上诉状的时间为准，即交付邮寄的时间为上诉时间。只要邮戳上的时间证明在上诉期限届满前，当事人已将上诉状交付邮局，就视为在法定上诉期内提起了上诉，即便法院实际收到上诉状时已超出上诉期限，也不影响上诉的效力。

上诉邮寄时间具体计算：

1. 上诉期限起算：上诉期限是从当事人接收到法院快递的日期开始计算，判决书通常为十五日，裁定书通常为十日。
2. 法定期间届满前交邮：指上诉期限届满日24点前将上诉状交邮。例如，如果判决在9月1日送达，那么只要在9月16日24点前寄出上诉状，就视为没有超过上诉期间。

邮寄上诉状的注意事项：

1. 严格遵守法定期限：上诉期限是法定的，不能延长。当事人应当在法定期限内及时行使上诉权利，以免丧失上诉机会。
2. 确保收件人地址准确：邮寄上诉状时，应仔细核对信封或包裹上的收件人地址，确保准确无误，以避免因地址错误导致的延误或丢失。
3. 选择可靠邮寄方式：为保障上诉状的安全送达，应选择信誉良好、服务可靠的邮政机构或快递公司进行邮寄，并尽量使用能够查询物流信息的服务。
4. 妥善保留邮寄凭证：邮寄后，务必妥善保管好邮寄凭证（如邮票、挂号信收据、快递单号等），以及邮寄时邮局或快递公司出具的邮戳证明，以便在需要时查询邮件的投递情况或作为证据使用。

综上所述，当事人在通过邮寄方式提交上诉状时，应严格遵守上述规定和注意事项，以确保上诉的有效性和安全性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。