刑事案件的办理需严格遵循法律程序，确保公正、准确地查明案件事实并适用法律。

一. 刑事案件的管辖

• 刑事案件一般以公安机关管辖为主，负责绝大多数普通刑事案件的立案、侦查工作，如盗窃、抢劫、故意伤害（普通情形）、诈骗等。公安机关凭借其资源、技术手段及侦查经验，能够高效地进行调查取证、抓捕犯罪嫌疑人，并全面收集证据。
• 特定类型的刑事案件有明确的管辖分工：检察机关管辖部分职务犯罪案件；国家安全机关管辖危害国家安全的刑事案件；监察机关管辖贪污贿赂、失职渎职等职务违法和职务犯罪案件。

二. 刑事案件的办案流程

• 立案：公安机关或其他有管辖权的机关接到报案后，经审查认为有犯罪事实需要追究刑事责任时，应当立案。
• 侦查：立案后，公安机关或其他有管辖权的机关将进行侦查，包括调查取证、抓捕犯罪嫌疑人、询问证人等，以查明案件事实。
• 审查起诉：侦查终结后，公安机关或其他有管辖权的机关将案件移送人民检察院审查起诉。人民检察院将对案件进行审查，决定是否提起公诉。
• 审判：若人民检察院提起公诉，案件将进入审判阶段。人民法院将依法对案件进行审理，作出有罪或无罪的判决。

三. 刑事案件的证据要求

• 刑事案件的定罪需依据充分证据，确保判决公正准确。证据应经过查证属实，才能作为定案的根据。
• 证据包括物证、书证、证人证言、被害人陈述、犯罪嫌疑人、被告人供述和辩解、鉴定意见、勘验、检查、辨认、侦查实验等笔录以及视听资料、电子数据等。

四. 具体案例分析

• 以您提到的“犯卖假钞，没收到假钞，二人指证一人有罪”为例，此案的定罪需综合考虑多方面因素。首先，需查明是否存在卖假钞的犯罪事实；其次，需评估二人指证的可信度及证据效力；最后，还需结合其他证据如物证、书证等，形成完整的证据链，才能对被告人进行定罪。

我建议，在面临刑事案件时，当事人应积极配合公安机关或其他有管辖权的机关的调查工作，同时也可寻求专业律师的帮助，以维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。