关于经济合作社法人抵押贷款是否合法的问题，这主要涉及到农村经济组织，特别是农民专业合作社的贷款资格与行为规范性。以下是对此问题的详细解答：

首先，从法律层面来看，农民专业合作社作为农村新型经济组织的一种，具有独立的法人地位，并享有与其他市场主体同等的权利和义务。这意味着，在符合相关法律法规的前提下，经济合作社法人是有资格进行贷款的。

其次，具体到抵押贷款，经济合作社法人可以使用其合法拥有的财产或权益作为抵押物，向金融机构或其他合法贷款机构申请贷款。这包括但不限于合作社成员的土地承包经营权、合作社的固定资产、存货等。然而，重要的是，这些抵押物必须是合作社合法拥有并有权处分的，且抵押行为必须遵循相关法律法规的规定。

再来看您提到的用合作社成员的土地承包经营权进行抵押贷款的情况。这需要特别注意：合作社在使用成员的土地承包经营权进行抵押贷款时，必须确保这一行为得到了成员的明确同意，并且符合相关法律法规的规定。否则，可能会引发成员之间的矛盾纠纷，甚至导致法律诉讼。

此外，还需要注意的是，抵押贷款的行为必须遵循诚实信用、公平合理等原则。合作社在申请贷款时，应如实提供相关信息和资料，不得隐瞒或虚构事实。同时，贷款机构也应对合作社的贷款申请进行严格的审查和评估，确保贷款的安全性和合法性。

综上所述，经济合作社法人抵押贷款在符合相关法律法规的前提下是合法的。但在实际操作中，必须确保抵押物的合法性、成员同意的明确性以及贷款行为的规范性。同时，建议合作社和贷款机构在签订抵押合同时，到相关部门进行备案登记，以保障双方的合法权益。