针对你提到的从他人手里进货发现数量和金额不一致且没有对账单的情况，想要追回损失，这里有几个建议步骤，希望能帮助你解决问题：

1. 立即沟通：

   • 首先，尽快与供货方取得联系，明确表达你发现的问题，即货物数量和金额与实际不符，并强调没有对账单作为核对依据。
   • 保持沟通的礼貌和专业，尝试了解供货方对此事的看法和解决方案。

2. 收集证据：

   • 回顾所有与交易相关的通信记录，如短信、邮件、聊天记录等，这些可能作为间接证据。
   • 如果可能，拍摄或记录货物的实际数量和状况，以及任何可能表明问题所在的标记或标签。
   • 如果有目击者或其他相关人员，也可以请他们提供证词或陈述。

3. 协商解决方案：

   • 基于收集到的证据，与供货方协商一个双方都能接受的解决方案。这可能包括退货、补货、调整金额或提供某种形式的补偿。
   • 在协商过程中，务必保持冷静和理性，避免情绪化的争执。

4. 考虑法律途径：

   • 如果协商无果，你可能需要考虑通过法律途径来维护自己的权益。这时，可以咨询我这样的专业律师，了解具体的法律程序和可能的诉讼风险。
   • 根据具体情况，可能需要准备起诉材料，如起诉状、证据清单等，并依法向法院提起诉讼。

5. 预防未来类似问题：

   • 为了避免未来再次发生类似问题，建议你在未来的交易中更加谨慎，确保有明确的合同或协议，并保留所有交易记录和对账单。
   • 考虑建立长期合作的供货关系时，可以对供货方的信誉和可靠性进行更深入的调查。

总之，处理这类问题需要耐心和细心，同时也要注意保护自己的合法权益。如果你在任何步骤中遇到困难或需要进一步的法律建议，都可以随时向我咨询。