退税时写错赡养老人信息可能会产生影响。具体分析如下：
一. 写错赡养老人信息可能导致的后果
影响退税金额：根据税法规定，赡养老人是可以享受一定的税收优惠的。如果写错了赡养老人的信息，可能会导致无法正确享受这一优惠，从而影响退税金额。例如，如果漏填或错填了赡养老人的身份信息，税务部门可能无法确认你的赡养关系，从而无法给予相应的税收优惠。
引发税务审核问题：税务部门在审核退税申请时，会对各项信息进行核对。如果发现赡养老人的信息有误，可能会引发进一步的审核或调查。这不仅会延长退税流程，还可能对你的信用记录产生不良影响。
二. 应对建议
及时更正：如果发现写错了赡养老人的信息，应尽快联系税务部门或相关机构进行更正。一般来说，税务部门会提供一定的更正期限，在这个期限内更正可以避免不必要的麻烦。
保留相关证据：为了证明你的赡养关系，建议保留与赡养老人相关的证据，如身份证、户口本、赡养协议等。这些证据在税务审核时可能会起到重要作用。
咨询专业人士：如果你对退税流程或相关规定不太了解，可以咨询专业的税务顾问或律师。他们可以提供专业的指导和建议，帮助你正确享受税收优惠并避免潜在的风险。
我建议你在发现写错赡养老人信息后，尽快采取措施进行更正，并保留好相关证据以备不时之需。如有进一步需要，您可以继续咨询我。