招牌价格和售卖价格不一致，消费者有权要求商家按照招牌价格进行交易，或者向相关部门进行投诉举报。以下是对此问题的详细分析：
一. 法律规定
《中华人民共和国价格法》第十三条：经营者销售、收购商品和提供服务，应当按照政府价格主管部门的规定明码标价，注明商品的品名、产地、规格、等级、计价单位、价格或者服务的项目、收费标准等有关情况。经营者不得在标价之外加价出售商品，不得收取任何未予标明的费用。
《中华人民共和国消费者权益保护法》第八条：消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。消费者有权根据商品或者服务的不同情况，要求经营者提供商品的价格、产地、生产者、用途、性能、规格、等级、主要成份、生产日期、有效期限、检验合格证明、使用方法说明书、售后服务，或者服务的内容、规格、费用等有关情况。
二. 分析说明
明码标价的要求：根据《价格法》的规定，商家必须明码标价，且标价应真实有效。招牌价格作为商家对外公示的价格，应视为商家对消费者的承诺，商家有义务按照招牌价格进行交易。
消费者的知情权：根据《消费者权益保护法》，消费者有权知晓商品或服务的真实价格。如果招牌价格与售卖价格不一致，消费者的知情权将受到侵害。
商家的责任：商家应确保招牌价格与售卖价格的一致性，以避免误导消费者。如果两者不一致，商家应承担相应的法律责任，包括按照招牌价格进行交易或接受相关部门的处罚。
三. 处理建议
与商家协商：消费者发现招牌价格与售卖价格不一致时，首先可以尝试与商家协商，要求商家按照招牌价格进行交易。
投诉举报：如果商家拒绝按照招牌价格进行交易，消费者可以向价格主管部门或消费者协会进行投诉举报，以维护自己的合法权益。
我建议，消费者在遇到招牌价格和售卖价格不一致的情况时，应勇敢维护自己的权益，通过协商或投诉举报的方式解决问题。如有进一步需要，您可以继续咨询我。