当然可以起诉对方。虽然放高利贷本身是不合法的，但这并不影响出借人在借款人违约时，通过法律途径来维护自己的合法权益。具体来说：
合同效力：借款合同是具有法律效力的，即便借款的用途是放高利贷。当借款人违背合同约定，拒绝归还借款时，出借人有权依据合同向法院提起诉讼。
合法债权保护：尽管放高利贷行为不受法律保护，但出借人的合法债权，即本金及合法范围内的利息，仍然应当得到法律的保护。法院会根据具体的案件情况，审查借款的事实、合同的约定以及双方的权利义务等方面。
起诉注意事项：
- 证据准备：要确保借款的证据充分，如借条、转账记录、聊天记录等，以证明借款的事实和金额。
- 法律程序：要了解相关的法律程序和时效规定，避免因程序不当或时效过期而导致诉讼失败。一般来说，民事诉讼的时效期间为三年，从权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
- 利息计算：根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，双方约定的利率若超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍，则超出部分的利息不受法律保护。因此，在起诉时，出借人只能主张本金及合法范围内的利息。
诉讼流程：
- 确定管辖法院：通常可选择被告住所地的法院，或者合同履行地的法院来提起诉讼。
- 准备诉讼材料：包括起诉状（需详细写明原被告双方的基本信息、诉讼请求、事实与理由等）及相关证据材料。
- 提交材料立案：向选定的法院提交准备好的材料进行立案，之后等待法院通知开庭时间。
- 庭审与判决：庭审过程中，要按照法官的指引，清晰陈述事实，并出示相关证据。若双方无法调解，法院会根据开庭查明的事实并依据法律作出判决。
总之，尽管放高利贷行为本身不合法，但出借人的合法债权仍然应当得到保护。如果遇到对方不还放高利贷的钱的情况，您可以通过合法的诉讼途径来维护自己的权益。当然，在涉及高利贷的问题时，我也建议您在今后尽量避免此类行为，以免给自己带来不必要的法律风险。如果您在诉讼过程中遇到任何问题，都可以随时向我咨询。