关于“高利贷能否起诉出借方”的问题，首先我们需要明确一点：在法律上，高利贷者作为出借方，是有权起诉借款人的，但这也需要遵循一定的法律规定和原则。
一、法律保护的范围
本金与合法利息：
- 根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，若借贷双方约定的利率未超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍，出借人请求借款人按约定支付利息的，法院应予支持。
- 这意味着，高利贷者在法律保护的利率范围内主张本金及合法利息的，法院将依法支持其诉求。
超出法定上限的利息：
- 对于超出LPR四倍的利息部分，法院不予保护。
- 若高利贷者主张该部分利息，法院将驳回相关诉讼请求。
二、起诉时的证据要求与法律风险
证据要求：
- 高利贷者起诉时需提供完整证据链，包括借款合同、转账记录等，以证明借贷关系的存在和合法性。
法律风险：
- 若无法证明借贷关系或存在虚假诉讼情形，高利贷者可能面临败诉风险。
- 此外，高利放贷行为本身可能违反金融监管规定，出借人需自行承担相应行政或刑事责任。
三、特殊情况下的法律责任
- 若高利贷行为涉及暴力催收、非法拘禁等违法行为，则可能触犯刑法，面临更严重的法律后果。
四、对借款人的保护
- 若借款人已支付超过法定标准的利息，其有权要求返还或用于抵扣本金。
综上所述，高利贷者作为出借方，在法律规定的范围内是有权起诉借款人的。但需要注意的是，法律只保护合法的本金和利息部分，对于超出法定上限的利息部分将不予保护。同时，高利贷者也需要承担相应的法律风险和责任。因此，在进行高利贷行为时，双方都应谨慎行事，遵守相关法律法规和规定。