在没有转账记录，只有微信聊天和一人证明以及保证书的情况下，是可以起诉第三者的，但诉讼的成功与否取决于多个因素，特别是证据的充分性和法律程序的遵循。

分析说明：

1. 证据的充分性：

   • 微信聊天记录：若聊天记录中能够清晰反映双方关于借款、金额、用途、还款时间等关键信息的沟通，且未被篡改，则具有重要的证明价值。
   • 证人证言：一人的证明（即证人证言）若能够详细陈述所见所闻，并与聊天记录相互印证，也能增强证据的说服力。但需注意，证人证言可能受到证人记忆力、主观性等因素的影响。
   • 保证书：保证书若明确载明了相关事实，并由第三者签字确认，也是一项有力的证据。但需确保保证书的真实性、合法性和关联性。

2. 法律程序的遵循：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，起诉需满足原告与案件有直接利害关系、有明确被告、有具体诉讼请求和事实理由、属于法院受理范围和管辖等条件。
   • 在起诉时，需向法院提交起诉状及相应证据材料，并按照法院的要求进行举证、质证等诉讼程序。

3. 可能面临的问题及应对：

   • 证据不足：若仅有微信聊天、证人证言和保证书，而无其他证据相互印证，可能导致证据不足，影响诉讼结果。因此，应尽可能收集其他相关证据，如通话录音、书面协议等。
   • 证据的真实性、合法性、关联性争议：第三者可能会对证据的真实性、合法性、关联性提出异议。因此，在提交证据前，应对证据进行仔细审查，确保其符合法律要求。

行动建议：

• 补充证据：积极寻找并收集其他能够证明相关事实的证据，如通话录音、书面协议、相关文件的讨论记录等，以形成完整的证据链条。
• 咨询专业律师：在决定是否起诉及如何起诉前，咨询专业律师对证据进行分析和判断，制定合理的诉讼策略，并指导下一步行动。
• 综合评估：在决定是否起诉前，应综合评估现有证据的充分性、诉讼的成本与风险以及可能的诉讼结果，做出明智的选择。

综上所述，虽然在没有转账记录的情况下起诉第三者可能面临一定的挑战，但只要能够收集到充分的证据并遵循法律程序，仍有可能成功维护自己的合法权益。