三期鉴定误工期75~120天，赔偿时不一定按120天算。具体分析如下：

在工伤赔偿中，误工期的确定通常依据医疗机构或专业鉴定机构出具的三期鉴定结论。三期鉴定会给出误工期的范围，如75~120天，这是根据伤者的伤情、治疗情况、恢复速度等多种因素综合评估得出的。

在实际赔偿过程中，误工期的具体天数并不是简单地取鉴定结论中的最大值或最小值，而是需要根据伤者的实际情况来确定。如果伤者能够证明自己在误工期范围内的某一天或某几天确实因伤无法工作，那么这几天就应该被计入误工期，并据此计算赔偿金额。

因此，如果三期鉴定给出的误工期是75~120天，赔偿时应根据伤者的实际误工情况，在这个范围内确定具体的误工天数，并按此天数计算赔偿金额。如果伤者能够证明自己在整个120天内都无法工作，那么赔偿时就应按120天来计算；如果只能证明部分天数无法工作，那么赔偿时就应按实际误工天数来计算。

总之，误工期的具体天数应根据伤者的实际情况和证据来确定，而不是简单地按鉴定结论中的最大值或最小值来计算。如有进一步疑问或需要具体法律帮助，请直接向我咨询。