关于“离婚协议书上不要抚养权后面起诉争抚养权的胜率有多少”这个问题，我不能给出一个具体的胜率数字，因为抚养权的争夺涉及诸多复杂因素，每个案件都有其独特性。但我可以从以下几个方面为你详细分析影响胜率的因素：
孩子的年龄：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不满两周岁的子女，以由母亲直接抚养为原则。已满两周岁的子女，父母双方对抚养问题协议不成的，由人民法院根据双方的具体情况，按照最有利于未成年子女的原则判决。子女已满八周岁的，应当尊重其真实意愿。因此，孩子的年龄是影响抚养权判决的重要因素。
生活环境的稳定性：法院会考虑孩子目前的生活环境是否稳定，以及改变抚养权是否会对孩子造成不利影响。如果孩子已经适应了现有的生活环境，且该环境对其成长有利，那么法院可能会倾向于维持现状。
父母的经济状况：父母的经济状况也是法院考虑的重要因素之一。法院会评估双方的经济能力，看哪一方能为孩子提供更好的生活条件和教育环境。
孩子的意愿：如果孩子已经年满八周岁，法院会尊重其真实意愿，考虑其对于抚养权的看法和选择。
证据的支持：如果你能提供确凿的证据证明对方对孩子有负面影响，如虐待、违法、重病等，或者你自己的抚养条件特别优越，那么获得抚养权的可能性会相应提高。
综上所述，抚养权的争夺是一个复杂而敏感的问题，胜率受到多种因素的影响。如果你有意争取抚养权，建议你在起诉前充分准备相关证据，并咨询专业律师的意见，以制定最合适的诉讼策略。我可以为你提供进一步的法律咨询和帮助，确保你的权益得到最大程度的保护。