可以通过向法院提起诉讼的方式，要求公司涤除您作为监事的工商登记信息。具体分析如下：

一. 法律分析

1. 监事的职位与职责：监事作为公司内部的监督机关，有检查公司财务、对董事、高管执行公司职务的行为进行监督等职权。但一旦您离职，且公司不配合进行监事变更，您就可能面临不必要的法律风险和责任。
2. 变更监事的需要：通常变更监事需要公司出具相关文件，并有新的监事任职。如果公司不配合，工商局是无法直接变更的。
3. 诉讼解决途径：当公司不配合变更监事时，您可以通过诉讼来解决。这类案件在法律中被称为涤除案件，即以变更公司登记为由起诉公司要求涤除您作为监事的工商登记信息。
4. 法院审查要点：法官在审理此类案件时，会审查原告是否仍在公司履职、是否仍在接受薪水、是否已经穷尽救济途径等因素，才会考虑是否给予涤除信息。

二. 行动建议

1. 收集证据：首先，您需要收集与公司之间的劳动关系已经终止的相关证据，如离职证明、劳动合同终止通知书等。
2. 与公司沟通：尽管公司可能已经成为僵尸企业，但仍然建议尝试与公司或其主要负责人进行沟通，明确表达您的诉求，并告知其不配合变更可能带来的法律后果。
3. 提起诉讼：如果公司仍然不配合，您可以向法院提起诉讼，要求涤除您作为监事的工商登记信息。在诉讼过程中，请务必提供充分的证据支持您的诉求。

三. 结论

鉴于您已经离职多年，且公司不配合撤销您的监事身份，我建议您通过向法院提起诉讼的方式来维护自己的合法权益。在诉讼过程中，请务必保持冷静和理性，提供充分的证据支持您的诉求。如有进一步需要，您可以继续咨询我。