关于“偷菜者会负责什么责任”这个问题，我们可以从法律的角度来详细分析。

首先，偷菜行为本质上是一种侵犯他人财产权的行为。在法律上，这通常被认定为盗窃行为。根据盗窃行为的性质、情节和后果，偷菜者可能需要承担以下几种责任：

1. 民事责任：

   • 如果偷菜行为给菜主造成了经济损失，偷菜者需要承担民事赔偿责任。这意味着偷菜者需要赔偿菜主因其盗窃行为而遭受的直接经济损失。

2. 行政责任：

   • 根据《治安管理处罚法》的相关规定，对于盗窃公私财物的行为，如果情节较轻，尚不构成犯罪的，可以由公安机关给予治安管理处罚，如罚款、拘留等。

3. 刑事责任：

   • 如果偷菜行为情节严重，或者多次盗窃、盗窃数额较大等，就可能构成盗窃罪，需要承担刑事责任。根据《刑法》的规定，盗窃罪的刑罚包括有期徒刑、拘役、管制、罚金等。

此外，偷菜行为还可能引发其他法律后果，比如社会舆论的谴责、个人名誉的损害等。这些虽然不是直接的法律责任，但对偷菜者来说也是不可忽视的后果。

综上所述，偷菜者根据其行为的性质、情节和后果，可能需要承担民事责任、行政责任或刑事责任。因此，建议大家在日常生活中要遵守法律法规，尊重他人的财产权，避免实施任何形式的盗窃行为。如果有任何法律问题或疑问，可以直接向我咨询。