物业不让送桶装水是否合法，需根据具体情况分析。以下是针对此问题的详细分析：
一. 物业行为是否合法取决于其是否有合法依据
物业管理规定：根据《物业管理条例》等相关法律法规，物业公司有权对小区进行管理，但其管理行为必须基于合法、合理的规定。若物业公司的规定中明确禁止送桶装水，且该规定不违反法律法规，则物业不让送桶装水的行为可能合法。
业主权益：然而，业主也有权享受合理的生活服务。如果送桶装水是业主的正常生活需求，且并未对小区造成不良影响或安全隐患，那么物业公司无权无故禁止。
二. 实际情况分析
若物业规定合理：例如，小区内设有统一的饮水设备，或者送桶装水可能会影响小区环境、安全等，且这些规定已经过业主大会同意并写入物业管理规定，那么物业不让送桶装水的行为可能是合法的。
若物业规定不合理：如果物业公司仅仅出于自身利益考虑，如收取额外的费用或限制竞争，而禁止送桶装水，那么这种行为可能违法。业主可以通过与物业公司协商、投诉或法律途径来维护自己的权益。
三. 建议与结论
我建议您首先查看小区的物业管理规定，了解是否有关于送桶装水的具体规定。如果规定合理且符合法律法规，那么您可能需要遵守。如果规定不合理或存在争议，您可以与物业公司进行沟通，或者通过法律途径来维护自己的权益。
综上所述，物业不让送桶装水是否合法取决于其是否有合法、合理的依据。如有进一步需要，您可以继续咨询我。