当老板不发工资时，劳动者可以通过多个途径来维护自己的合法权益。以下是我为您详细梳理的解决步骤和建议：

首先，您可以尝试与用人单位进行协商：

• 保留好所有与劳动关系和欠薪相关的证据，如劳动合同、工资单、出勤记录等。
• 与用人单位的负责人或财务部门进行友好沟通，明确表达您的诉求，并尝试了解欠薪的具体原因。

如果协商无果，您可以向劳动监察部门投诉：

• 劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的政府机构，有权对违法行为进行调查和处理。
• 您可以拨打12333投诉举报电话或直接前往当地劳动监察大队办公地点进行投诉。
• 投诉时需提供身份证明、用人单位信息、拖欠工资的具体情况等，劳动监察部门受理后会展开调查，并可能责令用人单位限期支付工资及赔偿金。

同时，您也可以申请劳动争议调解：

• 向企业劳动争议调解委员会申请调解，这是一个由职工代表和企业代表组成的机构，旨在通过说服双方互谅互让来达成调解协议。
• 调解成功则制作调解协议书，双方应自觉履行。

如果调解不成或您不愿调解，可以申请劳动仲裁：

• 向劳动争议仲裁委员会提出书面仲裁申请，提交仲裁申请书、身份证复印件、用人单位工商登记信息及相关证据材料。
• 仲裁委员会将安排开庭审理，并根据双方提供的证据和陈述作出仲裁裁决。
• 若用人单位不履行裁决，您可以向人民法院申请强制执行。

最后，如果满足一定条件，您还可以直接向人民法院提起诉讼：

• 如您持有用人单位的工资欠条，且诉讼请求不涉及劳动关系其他争议，可以直接向人民法院提起诉讼。
• 法院将依法进行审理，作出判决以维护您的合法权益。

另外，寻求工会的帮助也是一个不错的选择：

• 若所在单位有工会，您可以向工会寻求帮助和支持，工会会代表职工与用人单位沟通协商或协助职工通过法律途径解决问题。

综上所述，面对老板不发工资的情况，您应首先尝试协商并保留好相关证据。若协商无果，可依次向劳动监察部门投诉、申请劳动争议调解、申请劳动仲裁，并在必要时向人民法院提起诉讼。同时，寻求工会的帮助也是一个有效的选择。通过这些途径，您可以依法维护自己的合法权益，追回欠薪。