自建房不加盖出具承诺书是有效的。承诺书实际上是合同的一种，具有法律效力。但是，是否有效以及具体的法律效力还取决于承诺书的具体内容和签署情况。以下是对此问题的详细分析：

1. 承诺书的有效性：

   • 承诺书是当事人真实意愿的表达，且不违反法律相关规定，即具有法律效力。
   • 在承诺书中，应明确承诺的内容，即自建房不加盖的具体约定。
   • 承诺书应由承诺人亲笔签署，如果是法人，则应由法定代表人或授权代表签署，并加盖公章。

2. 承诺书的内容要求：

   • 承诺书应明确、具体地描述承诺的内容，即不加盖自建房的具体范围、期限等。
   • 应包含承诺人的基本信息，如姓名、身份证号码、联系方式等，以便后续联系和确认身份。
   • 如有必要，可以附加相关证据材料，如房产证、土地证等，以增强承诺书的证明力。

3. 承诺书的法律效力：

   • 承诺书一旦签署，即对承诺人产生法律约束力。如果承诺人违反承诺，将承担相应的法律责任。
   • 如果承诺书涉及的内容违反法律、法规的强制性规定，或者存在欺诈、胁迫等情形，则承诺书可能无效或部分无效。

4. 实际案例：

   • 在实践中，承诺书被广泛应用于各种场合，如债务偿还、合同履行、房屋买卖等。在自建房不加盖的情境中，承诺书同样可以作为双方约定的有效证明。

综上所述，自建房不加盖可以写承诺书，并且该承诺书在符合相关法律规定和签署要求的情况下是有效的。但是，为了确保承诺书的法律效力和避免后续纠纷，建议在签署前咨询专业律师进行审查和指导。如果你有任何关于承诺书的具体问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。