全新未拆封手机一般不可以作为作案工具扣押，除非有确凿证据表明该手机与犯罪行为有直接关联。下面我将从几个角度详细解释这一问题：

1. 作案工具的定义：

   • 作案工具通常指的是在犯罪过程中被实际使用或准备用于实施犯罪行为的物品。例如，用于撬门入室的撬棍、用于盗窃的钳子等。

2. 全新未拆封手机的性质：

   • 全新未拆封的手机，作为一件尚未被使用过的商品，其本身并不具备直接实施犯罪的功能或特性。
   • 除非有证据显示该手机被用于或准备用于某种犯罪活动（如作为通信工具策划犯罪、存储犯罪信息等），否则它不应被视为作案工具。

3. 扣押的法律依据：

   • 根据相关法律法规，扣押是一种强制措施，必须基于合理的怀疑或确凿的证据才能进行。
   • 如果没有足够证据表明全新未拆封的手机与犯罪活动有关，那么对其进行扣押将缺乏法律依据。

4. 实践中的处理：

   • 在实际执法过程中，如果警方或其他执法机构认为某件物品可能与犯罪有关，他们会进行调查并收集证据。
   • 对于全新未拆封的手机，除非有确凿证据指向其作为作案工具，否则通常会按照正常程序处理，如作为物证进行保管或归还给合法所有人。

综上所述，全新未拆封的手机在一般情况下不应被视为作案工具并被扣押。如果有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。