关于退休人员在就业中受伤的人身伤害赔偿法律规定，主要取决于其是否享受养老保险待遇或领取退休金，以及用人单位是否为其缴纳了工伤保险费。以下是对此问题的详细解答：
一、未享受养老保险待遇的退休人员
对于这类退休人员，若在工作中受伤且符合工伤认定条件，单位应承担工伤保险责任，赔偿标准主要依据《工伤保险条例》确定。具体包括医疗费用、停工留薪期工资、伤残津贴、一次性伤残补助金、生活护理费以及其他相关费用。
二、已享受养老保险待遇的退休人员
对于已办理退休手续或已享受养老保险待遇的退休人员，若被单位返聘或招用，在工作中受伤的人身伤害赔偿则分以下两种情况：
单位已缴纳工伤保险费：
- 若单位为其特别缴纳了工伤保险费，其受到工伤后，仍应按照《工伤保险条例》规定标准进行赔偿，与未享受养老保险待遇的退休人员相同。
单位未缴纳工伤保险费：
- 若单位未为其缴纳工伤保险费，则形成劳务关系，不适用《工伤保险条例》。此时，工作中受伤应按照人身损害赔偿标准处理，主要依据《中华人民共和国民法典》侵权责任编的相关规定。具体赔偿项目包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金等，以实际损失为基础，以填平损失为原则，以合理为限。
三、相关法律依据
- 《工伤保险条例》：主要规定了工伤的认定、劳动能力鉴定、工伤保险待遇以及监督管理等内容，是处理工伤赔偿问题的重要依据。
- 《中华人民共和国民法典》侵权责任编：规定了侵权责任的构成、赔偿范围、赔偿方式等，是处理人身损害赔偿问题的重要法律依据。
- 《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》：其中第三十二条明确规定，用人单位与其招用的已经依法享受养老保险待遇或者领取退休金的人员发生用工争议而提起诉讼的，人民法院应当按劳务关系处理。这一规定为处理退休返聘人员工伤赔偿问题提供了明确的法律指引。
四、注意事项
- 工伤认定：无论年龄大小，均有权申请工伤认定。一旦认定通过，即可享受相应的工伤保险待遇。
- 地区差异：各地政策有所不同，部分地区对超过法定退休年龄的职工在退休后享受的工伤补助有所限制。申请时需核查当地具体规定。
- 赔偿申请时限：单位应在事故伤害发生之日或被诊断为职业病之日起30日内提出工伤认定申请；特殊情况下可适当延长。若单位未按时申请，工伤职工或其近亲属、工会组织可在1年内直接向社会保险行政部门提出申请。
综上所述，退休人员在就业中受伤的人身伤害赔偿问题需根据具体情况分析，并依据相关法律法规和政策规定进行处理。在实际操作中，应及时进行工伤认定，并根据当地法律法规及政策规定申请相应的赔偿。